Социальный пакетОказание содействия повару в процессе приготовления блюд, Взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам; чистка овощей и фруктов, нужных для приготовления блюд, а также их мойка и нарезка; перебор пищевых составляющих и удаление обнаруженных дефектных экземпляров; Соблюдение правил эксплуатации фирменной одежды, кухонных оборудования и инвентаря; текущий контроль за качеством используемых на кухне продуктов; текущий контроль за...
Социальный пакетТрудовые действия: Подача блюд на торжественных, официальных приемах и других массовых мероприятиях; Подача напитков на торжественных, официальных приемах и мероприятиях; Подготовка зала и инвентаря для обслуживания массовых мероприятий в организациях питания. Необходимые умения: Особенности обслуживания массовых мероприятий в организациях питания и на выездных мероприятиях; Правила подготовки к проведению массовых мероприятий в организациях питания и при выездном обслуживании. Необходимые знания:...